ШИРАЗСКИЙ БЕЛЫЙ
(МИНДАЛЬНЫЙ)
Ширавский белый намного превосходит во вкусовом отношении не только описанную выше форму Ширазского, но едва ли не все известные нам сорта абрикоса. Он относится к группе иранских сортов.
Встречается единичными деревьями или небольшими группами в садах Крыма, Средней Азии и других южных районов СССР.
По гармоничному сочетанию, высокой сахаристости и приятной, сравнительно небольшой, кислотности и аромату, при наличии высокой сочности, нежности мякоти, совершенно лишённой мучнистости, этот сорт во вкусовом отношении далеко оставляет за собой все лучшие сорта европейской группы, а может быть даже п большинство среднеазиатских и других. Это один из лучших сортов для употребления в свежем виде на месте. Но рекомендовать его можно только в районах с наиболее благоприятными климатическими условиями для культуры абрикоса, так как дерево слабо выносливо к морозам и весенним заморозкам, то мало устойчиво к грибным Селезням.
В условиях влажной весны и лета сильно поражается пятнистостью (особенно почки и листья) и серой гнилью (цветки, молодые побеги и плоды).
Сорт самобесплоден; для успешного опыления необходима совместная посадка с другими сортами.
Рекомендуется как один из наиболее высококачественных столовых сортов для приусадебных и пригородных садов, в наиболее благоприятных районах. Требует хорошо проветриваемых освещенных мест.
Дерево выше средних размеров, с высокой метло-образной, компактной, прочной, хорошо облиственной кроной. Однолетние побеги толстые, с сильно развитыми подушечками, блестящие, коричневые, с затенённой стороны зеленовато-коричневые, со светлыми чечевичками. Листья очень крупные (100—115 мм длины, 65—90 мм ширины), заострённо-яйцевидные с довольно длинным зубцом на вершине, с крупно-притуплённо-зубчатыми краями, светло-зелёные, голые, с бородками волосков в уголках нервов. Черешки длинные (50—63 мм), светлокрасноватые по желобку, без желёзок, очень редко с 1—2 желёзками. Часто с выступами пластинки в виде язычков при основании листа или на черешке. Цветки средних размеров, белые, с широкими, плоско-округлыми, слегка гофрированными по краям лепестками.
Плоды крупные (61x47x43 мм, средний вес 50 г), овально-яйцевидные, с округлой вершиной, слегка сжаты с боков, часто неравнобокие, с очень глубоким и узким брюшным швом и углублением плодоножки. Кожица довольно слабо опушенная, светлокремовая, почти белая, иногда со слабым малиновым румянцем.
Мякоть беловато-кремовая, средней плотности, при полном созревании нежная, очень сочная и caхаристая, с приятной кислотой и слабым ароматом, без мучнистости, отличного качества; от косточки хорошо отделяется, хотя и плотно к ней прилегает и срастается с брюшным швом. Косточка выше средних размеров (27,5 х 17,12 мм, средний вес 2,9 г), правильно овальная, со слегка оттянутым основанием. Рёбра брюшного шва сглажены. Спинной шов открыт в виде глубокого канальчика. Семя сладкое.