ОСНОВНЫЕ РАЙОНЫ КУЛЬТУРЫ АБРИКОСА В СССР
Среднеазиатские республики. Больше половины всех абрикосовых насаждений Советского Союза (около 30 000 га) сосредоточено в Средней Азии, в основном в Узбекской, Таджикской и Киргизской ССР и в значительно меньшей мере — в Туркменской и Казахской ССР. По валовой продукции абрикоса первые три республики превосходят все другие районы СССР, вместе взятые, а по производству сушёного абрикоса и очищенного абрикосового ядра занимают ведущее положение.
Основные абрикосовые массивы в Средней Азии размещены, главным образом, в Ферганской, Зеравшанской и Гиссарской долинах, в Юго-Западном Узбекистане и в горных районах Таджикистана.
Чрезвычайно благоприятные естественно-исторические условия для широкой промышленной культуры абрикоса в указанных республиках, при самых обычных способах ухода за насаждениями, обусловливают очень высокую урожайность их, доходящую в отдельных случаях до 50 т с 1 га. В некоторых районах, как, например, Ленинабадском, при нормальных условиях ухода урожайность абрикосов в 10— 12 т свежих плодов с 1 га может быть признана за очень скромную среднюю.
Исключительно ценные местные сухофрук-товые сорта, созданные в результате многовековой народной селекции, характеризующиеся высокой урожайностью, сахаристостью плодов, прочностью их прикрепления к плодоножкам и способностью завяливаться на дереве, определяют исключительно высокий выход и высокое качество сушёного абрикоса. По красивой, яркооранжевой или золотисто-жёлтой окраске сушёного продукта, его высокой сахаристости и вкусовым качествам среднеазиатские сухо-фруктовые сорта абрикосов значительно превосходят европейские и американские промышленные сорта.
Превосходными качествами по красоте плодов, их сочности, сахаристости отличаются также и местные столовые сорта, характеризующиеся исключительным разнообразием по внешнему виду, вкусу и что особенно важно по срокам созревания. Лучшими из местных столовых сортов являются: Ахрори, Арзами, Рухи-джуванон.
Пак-пак-гулюнги, Ак-урюк и др. Эти сорта, в большинстве своём включённые в стандарт в ряде республик Средней Азии, заслуживают большого внимания для производственного испытания и в других южных районах СССР и особенно для широкого использованпя в селекционной работе. Для последней цели особенный интерес представляют: исключительно ранние (май) по созреванию — Самаркандский ранний, Ахрори, Ак-лючак-джаупазак и исключительно поздние — Августовский и Кеч-пшар (сентябрьский), наиболее поздноцветущие и устойчивые к весенним заморозкам: Оранжево-красный, Ак-урюк, Поздноцветущий 684 и др.
Лучшими и наиболее распространёнными из местных сухофруктовых сортов являются: Хурмаи, Калу-хурмаи, Супханы, Курсадык. 11с-фарак, Мирсанджали и др.
Наряду с сушкой, в ряде районов (Лени-набад, Фергана, Канибадам, Исфара, Самарканд и др.) в последние годы началась переработка абрикосов на компоты, варенье и повидло. Следует отметить, однако, что полученный при этом продукт не отличается высокими качествами. Это объясняется тем, что поступающее на заводы сырьё далеко не удовлетворяет требованиям консервной промышленности, так как сортимент абрикосов в основной своей массе приспособлен для получения сушёного продукта и использования на месте в свежем виде.
В качестве консервных и частично столовых сортов особый интерес для продвижения в производство в отдельные районы Средней Азии представляют следующие, новые для них сорта, ввезённые преимущественно из Крыма за последние 20 лет: Краснощёкий никитскип, Никитский, Венгерский лучший, Херсонский 26, Шалах, Люизэ, Люизэ-Буше, Тильтон, Королевский оранжевый, Находка, Перл, Консервный поздний.
Из новых селекционных сортов, выведенных на Среднеазиатской станции Всесоюзного института растениеводства особый интерес представляют: Комсомолец, Прогресс, Крупноплодный ранний (2320), Плотномясый (1481). Оранжевый поздний (1870), Победа (2281) и др. Из сухофруктовых сортов, выведенных там же, особое внимание для производства по комплексу признаков заслуживают: Хурмаи ранний (1390), Кзыл хурмаи (615), Сеянец Хурмаи (3069), Хурмаи оранжевый (25) и др. В результате селекционной работы Самаркандской плодовой станции и Среднеазиатской станции Всесоюзного института растениеводства этот список пополняется рядом новых, ценнейших сухофруктовых, консервных и столовых сортов.
Правильное районирование культуры абрикоса в Средней Азии на базе использования ценнейшего местного сортимента, созданного в результате многовековой массовой народной селекции и новых наиболее продуктивных интро-дунированных и селекционных сортов, является прочной основой для коренного улучшения сырьевой базы быстро растущей плодовой индустрии в этом богатейшем крае и позволяет поднять продуктивность культуры абрикоса в Средней Азии на должную ещё большую высоту.
Закавказские республики (Армения, Грузия, Азербайджан) и Дагестан. В отличие от Средней Азии, в этих республиках основным видом переработки плодов абрикоса является консервирование (изготовление компотов, джема, повидла). Сушка абрикоса имеет второстепенное, чисто местное значение. Вывоз свежих плодов сравнительно ограничен.
В Армянской ССР наиболее крупные массивы абрикоса сосредоточены в окрестностях г. Еревана, в Вагаршапатском, Даралагёзсском, Аштаракском, Котайском, Камарлинском и Мегринском районах. Основная часть абрикосов, помимо удовлетворения местных потребностей в свежих плодах, перерабатывается на консервных заводах. Здесь в результате многовековой культуры и массовой народной селекции создался самобытный и высокоценный сортимент абрикосов, приспособленный к местным условиям.
Такие сорта, как Шалах, Хосровшаи, чрезвычайно ценны для приготовления высококачественных консервов. Поздние сорта — Спитак и Амбан, помимо ценности по своей лёжко-сти и транспортабельности, как столовые сорта для вывоза в свежем виде, дают также высоких качеств варенье; сорта Геогджанабад и Табарза, отличающиеся высокой сахаристостью, дают хороший сушёный продукт.
Ценной особенностью местного сортимента абрикосов в Армении является значительное различие в сроках созревания отдельных сортов, позволяющее в однородных условиях культуры, путём лишь соответствующего подбора сортов, растянуть сезон созревания абрикосов не менее чем на 1,5 месяца.
В этом отношении армянские абрикосы имеют также большую ценность как исходный материал для селекционной работы по выведению товарных сортов различного периода созревания для других районов СССР и в первую очередь для закавказских республик.
Из новых для Армении сортов заслуживают внимания для производственного испытания: Никитский краснощёкий, Ананасный, Красный партизан, Краснощёкий поздний, Консервный поздний, Тильтон, Находка, Перл и столовые сорта: Ахрори, Комсомолец.
В Азербайджанской ССР культура абрикоса распространена, главным образом, в Кировабадском, Нухино-Закатальском, Геокчайском, на Апшероне и в некоторых других районах. Наибольшее же значение она имеет в Нахичеванской АССР, где сосредоточена добрая половина насаждений абрикосов Азербайджанской ССР.
Крупных массивов плодоносящих насаждений абрикоса промышленного типа в Азербайджанской ССР не имеется, и культура эта до самого последнего времени носила почти исключительно местный, потребительский характер. Ни в одном районе Азербайджана абрикос не является ведущей плодовой породой и не имеет достаточно выявившегося местного сортимента. Большинство абрикосовых деревьев являются сеянцами и не отличаются достаточно высокими качествами плодов. Только в немногих местах, как, например, на Апшеронском полуострове и в единичных случаях в других районах (Хачмасский, Агдамский, Кировабадский), встречаются небольшие посадки или единичные деревья европейских сортов (Краснощёкий, Ананасный и др.).
Наиболее перспективными для культуры абрикоса в Азербайджанской ССР являются районы: Хачмасский, нижняя часть Дивичинского, Закатальский, Кахский, Варташенский, Куткашенский, Зувандский, Апшеронский и некоторые другие. Направление культуры абрикоса в этих районах должно, в основном, ориентироваться на вывоз свежих плодов для снабжения ранними фруктами трудящегося населения Восточного Закавказья и, в первую очередь, местных индустриальных центров, здравниц и курортов (техническая переработка имеет перспективы для развития в Закатальском районе, отчасти в Кахском, Хачмасском и некоторых других).
Помимо имеющихся здесь европейских сортов, исключительного внимания заслуживают армянские и нахичеванские сорта, особенно ранние столовые: Новраст красный, Новраст белый, Нахичеванский красный, Нахичеванский жёлтый, Шалах, Хосровшаи, Вадем-Эрик и некоторые среднеазиатские ранние сорта, как, например, Ахрори, Арзами и др. Из сортов европейской группы интересны для испытания в условиях Азербайджанской ССР сорта: Краснощёкий, Никитский, Венгерский, Амброзия, Комсомолец, Ньюкестль, Люизэ, Кайси, Краснощёкий поздний, Консерный поздний, Тильтон, Ананасный, Находка, Подарок и др.
Значительно больший удельный вес культура абрикоса имеет в Нахичеванской АССР. Здесь также основная часть деревьев абрикоса (до 95%) являются сеянцами, идущими под названием Гавря или Харджи, отличающимися крайней пестротой. Они имеют в массе сладкое семя (до 95%) и сравнительно высокую сахаристость плодов, при малой их кислотности и ароматичности.
С постройкой в Ордубаде консервного завода сушка абрикоса, дававшая продукт сравнительно низких качеств, быстро уступает место переработке плодов в компоты, варенья, джем, желе, пюре, повидло и т. д.
Наличие благоприятных климатических условий для выращивания самых разнообразных сортов абрикоса, а также ярко выраженная зональность в размещении плодовых насаждений, растягивающая период созревания плодов того или иного сорта, обеспечивают все возможности для создания прекрасной сырьевой базы для плодообрабатывающей промышленности.
В связи с реконструкцией сырьевой базы местной консервной промышленности особого внимания заслуживают Армянские консервные сорта: Шалах, Хосровшаи, а также и лучшие консервные сорта европейской группы: Тильтон, Краснощёкий поздний, Перл, Находка, Консервный поздний и др.
В Грузинской ССР культура абрикоса распространена лишь в сравнительно небольших размерах, в некоторых районах Восточной Грузии, отличающихся более сухим климатом, как то: Тбилисском, Капском, Горийском, Лагодех-ском и некоторых других.
Крупных плодоносящих абрикосовых наса ждений промышленного типа здесь почти имеется; в большинстве же случаев абрикосо вые деревья небольшими группами приурочены к приусадебным садам. Сортовой состав местных абрикосов отличается большой пестротой и сравнительно низкими качествами так как в основной массе — это непривитые сеянцы. Европейские сорта абрикосов встречаются преимущественно в Тбилисском и Горийском районах. Здесь урожай абрикоса потребляется на месте в свежем виде, причём далеко не удовлетворяет местные потребности, связи с чем значительное количество свежих плодов абрикоса ввозится в Грузию из Aрмении.
Основной задачей в плане развития культуры абрикоса в Грузии является снабжение свежими плодами трудящихся республик местной консервной промышленности в первой половине лета, когда особенно остро ощущается недостаток в плодах.
Промышленный сортимент абрикосов должен ориентироваться отчасти на местные сорта, как, например, Гяр-Гяри и Алиприала, Ширазский и др.
Из европейских столовых и консервных сортов показали себя с хорошей стороны при культуре в Тбилисском, Горийском и других районах: Амброзия, Персиковый, Красный партизан и некоторые другие, из иранских сортов— Кайси и Ширазский, из армянских — Шалах, Спитак, Табарза, которые местными помологическими комиссиями введены в качестве стандартных сортов для Грузии.
Кроме того, заслуживают исключительного внимания уже в порядке широкого производственного опыта армянские сорта: Нахпчеванский красный, Хосровшаи, Амбан, Новраст: среднеазиатские столовые сорта: Ахрорп, Ар-зами, и европейские: Краснощёкий, Никитский, Комсомолец, Тильтон, Находка, Перл и др.
В Дагестане основная часть (до 80%) абрикосовых насаждений сконцентрирована по узким долинам (Ройсу) юго-западного горного плодового района (в Гунибском, Хунзакском, Ботлпхском, Гумбетовском и Левашинском районах). Остальные 20% размещаются в северном и центральном плоскостных районах (Хасав-Юртов-ском, Кизлярском, Буйнакском).
Основная масса плодов перерабатывается в пюре, повидло и частично (лучшие сорта) в компоты. Некоторую часть урожая в горных районах сушат, получая при этом значительно более НИЗКИЙ по качеству продукт, чем в Средней Азии. Небольшую часть плодов вывозят в свежем виде (главным образом, из Хасав-Юрта и Буйнакска).
Более 60% абрикосовых насаждений Дагестана состоит из непривитых деревьев абрикоса, идущих под названием курага, с мелкими плодами, совершенно неудовлетворяющими требованиям консервной промышленности и низко расцениваемыми для вывоза в свежем виде и даже для сушки.
Из местных сортов, разводимых прививкой, наиболее ценными являются Шиндахлан и Хе-кобарш. Они отличаются достаточно крупными и мясистыми плодами, пригодными для консервирования и приготовления пульпы, достаточно прочными и транспортабельными.
Заслуживает внимания также поздноцвету-щий сорт Бухара, пригодный для приготовления пюре и для сушки, и сорт Хонобах, плоды которого мелки, но отличаются высокой сахаристостью, высоким выходом сушёного продукта и несколько большей устойчивостью к грибным болезням по сравнению с первыми. Удовлетворительными консервными качествами отличается местный сорт Гимринский сладкий и для сушки — Муса и Мусал-Амар.
В плане дальнейшего развития культуры абрикосов в Дагестане почти вся продукция абрикоса из горного юго-западного района должна перерабатываться консервной промышленностью. Сушка абрикоса вряд ли может иметь большое промышленное значение, оставаясь лишь в наиболее трудно доступных районах, с распыленными насаждениями абрикоса.
Наряду с перечисленными выше местными сортами, в стандарт введены, на основе материалов станционного и производственного испытания, консервные и столовые сорта: Кайси, Ананасный, Краснощёкий, Краснощёкий поздний, Красный партизан.
Кроме этих сортов, в условиях Дагестана представляют интерес для испытания такие универсальные и консервные сорта, как: Шалах, Тильтон, Консервный поздний, Перл, Находка и ранние столовые — Ахрори, Ныокестль, На-хичеванский красный, Бадем-Эрик, Арзами,. Люизэ-Буше, Комсомолец. Из сухофруктовых сортов для Нагорного Дагестана особый интерес представляют среднеазиатские сорта: Супханы, Хурмаи, Исфарак, Курсадык и др.
Украинская и Молдавская ССР. Наиболее интенсивно культура абрикосов развита в южной части республики: в Херсонском (около 37%), Мелитопольском, Днепропетровском, Николаевском, Запорожском, Кировском и Одесском районах. Значительное распространение культура абрикоса имеет также в Приднестровье (Молдавская ССР).
В Мелитопольском и Херсонском районах абрикосовые сады по левому берегу Днепра расположены преимущественно на песках, подстилаемых глинистой подпочвой. Здесь, в условиях достаточно жаркого и сухого лета, деревья абрикоса обеспечиваются тем запасом влаги, который сохраняется йод рыхлым слоем песка, и, даже без дополнительного орошения, отличаются хорошим ростом, здоровьем, сравнительно регулярной урожайностью и высоким качеством плодов.
Основная масса урожая, помимо потребления на месте, вывозится в свежем виде в индустриальные центры СССР.
В последние годы, с постройкой консервных заводов в Херсоне, Мелитополе, Тирасполе и других городах, получило развитие консервирование абрикосов, а также сульфитация и приготовление пульпы.
Сорт абрикосовых насаждений здесь сравнительно не богат и, в основном, представлен несколькими клонами местного сорта Краснощёкий, который по типу может быть отнесён к группе европейских сортов.
Значительно меньшее распространение и значение в УССР имеют сорта: Крупный ранний, Амброзия, Ананасный, Овернский, Люизэ. Широкое распространение, особенно в более северных районах, имеют непривитые сеянцы абрикоса, так называемые «жердели», отличающиеся большой неприхотливостью и холодостойкостью, более низкими качествами плодов и большой пестротой их в ботаническом и хозяйственном отношениях.
Украинским научно-исследовательским институтом плодово-ягодного хозяйства в качестве основного сорта для всех районов, где имеется культура абрикоса, рекомендуется Краснощёкий. В дополнение к нему для более южных районов УССР рекомендованы следующие сорта: Амброзия, Кайси, Ранний Эсперена, Персиковый, Ананасный, Люизэ, Павис. Для продвижения культуры абрикоса в более северные районы: Украины рекомендованы сорта селекции акад. Кащенко № 16 и 84, холодостойкие формы из местных сеянцев (жерделей) и для самых северных районов — сорта И. В. Мичурина — Лучший мичуринский и Товарищ.
Узким местом в промышленном сортименте абрикосов является слишком малая разница во времени созревания сортов, в результате чего период реализации урожая очень короток. Необходимо пополнение промышленного сортимента абрикоса путём подбора и выведения сортов с более значительной разницей в периодах созревания. Это даст возможность расширить сезон созревания абрикоса.
Заслуживают внимания для широкого производственного испытания, особенно в более южных районах, сорта абрикоса: Ахрори, Арзами, Шалах, Комсомолец, Прогресс, Красный партизан, Никитский, Краснощёкий поздний, Тиль-тон, Консервный поздний, Находка, Переселенец и др., а для северных районов УССР — сорта селекции Украинской академии наук и акад. Кащенко, селекции М. М. Ульянищева и лучшие формы из местных холодостойких сеянцев.
Крым. По общим размерам культуры абрикоса Крым значительно уступает основным абрикосовым районам Советского Союза. В 1945 г. абрикос здесь занимал около 7% общего количества плодовых садов. Основные абрикосовые насаждения (более 95%) размещаются в предгорных районах Крыма (Бахчисарайском, Куйбышевском, Симферопольском, Старо-Крымском), западнобережных (Евпаторийском, Сакском. Раздольненском), в Керченском и вцентрально-степных районах (Джанкойском, Первомайском, Красногвардейском и др.). Очень небольшие насаждения абрикоса имеются на Южном берегу Крыма, где они рано зацветают и часто страдают от весенних туманов, дождей.
Промышленная культура абрикоса в Крыму основана на привитых, почти исключительно европейских, сортах, из которых основное место занимает Краснощёкий в различных его формах. Ананасный и в небольших размерах Венгерский, Овернский, Кайси, Мурпарк, Люизэ. Ширазский белый и др. Хотя средняя урожайность абрикоса в Крыму и ниже большинства основных абрикосовых районов СССР, качеств, получаемой продукции как в свежем, так и в консервированном виде очень высокое.
Основная масса продукции абрикоса используется в свежем виде на месте и перерабатывается на местных консервных заводах.
Наиболее благоприятными районами для культуры абрикоса в Крыму являются Старо-Крымский, Бахчисарайский, Симферопольский, Евпаторийский, Новоселовский. Особенно большие возможности для быстрейшего развития культуры абрикоса в Крыму представляются в степных районах Крыма (Джанкоп-ский. Красногвардейский и др.), связанных хорошими путями сообщения с основными потребляющими и плодоперерабатывающими центрами Крыма.
В список стандартных сортов Крыма, кроме основных старых сортов — Краснощёкого Ананасного, вошли ряд дополнительных новых сортов, выдвинутых на основе производственного испытания местными опытными учреждениями в целях удлинения графика созревания абрикоса: Никитский, Краснощёкий поздний. Венгерский, Красный партизан, Крупноплод ный, Шалах, Консервный поздний, Тильтон. Овернский, Бульбон. Для производственного испытания заслуживают внимания ранние столовые сорта: Ахрори, Арзами, Бадем-Эрик, Люизэ-Бушэ, Комсомолец и более ПОЗДЕ консервные сорта — Подарок, Находка.
Северный Кавказ. Здесь промышленная куг тура абрикоса развита, главным образом, приазовской зоне (Ейский, Приморско-Ахтарсский и Брюховецкий районы). Культура местного значения достаточно широко распрост нена в зоне предгорий: в бывшем Кубанском, Ставропольском, Армавирском, Майкот округах, в Кабардинской и Северо-Осетинской автономных республиках.
В большинстве остальных абрикосовых райнов Северного Кавказа продукция абрикоса потребляется на месте или вывозится в ближайшие промышленные центры и курорты. Подобно Украинской ССР и Крыму, культура абрикоса на Северном Кавказе построена, в основном, на сорте Краснощёкий, а другие европейские сорта, как Амброзия, Люизэ, Ананасный, распространены в значительно меньшей степени. В наименее благоприятных и особенно засушливых районах большая часть абрикосовых насаждений состоит из непривитых сеянцев— жерделей. Основным недостатком имеющегося сортимента является слишком короткий период созревания, в связи с чем возникает необходимость введения в культуру более рано и более поздно созревающих сортов.
Вполне удовлетворительные естественно-исторические условия ряда районов приазовской и предгорной зон Северного Кавказа для культуры абрикоса, быстрое развитие промышленности, санаториев и курортов союзного значения, близость к мощным индустриальным центрам (Донбасс), наличие хороших путей сообщения и развивающейся консервной промышленности создают мощный стимул для широкого развития культуры абрикоса на Северном Кавказе.
В список стандартных сортов абрикоса, принятых в 1945 г. помологическим бюро при НКЗ РСФСР и утверждённых в 1947 г. Министерством сельского хозяйства РСФСР, для большинства районов Северного Кавказа вошли следующие сорта: Краснощёкий. Амброзия. Венгерский, Люизэ и новые для этпх районов сорта, выделенные в результате станционного и производственного испытания: Краснощёкий поздний, Красный партизан, Никитский. Майский (Ахрори), а для Ставропольской области также дагестанские сорта: Шиндахлан, Хонобах и Хекобарш.
Северные районы. К этой группе районов мы относим все районы с значительно более суровыми условиями для культуры абрикоса в отношении низких зимних температур, губительных для всех, даже и наиболее выносливых сортов из основных абрикосовых районов. Здесь культура абрикоса возможна только на основе особо выносливых сортов, созданных упорным трудом селекционеров, мичуринцев-опытников, продолжающих великое дело И. В. Мичурина. Массовое размножение этих сортов местными питомниками подводит надёжную базу для быстрого развития культуры абрикоса там. где до сих пор её практически почти не было.
В числе наиболее выносливых сортов в первую очередь должны быть указаны абрикосы селекции И. В. Мичурина — Товарищ, Лучший мичуринский, введённые в стандарт Тамбовской, Воронежской и Ростовской областей; сорта дальневосточных селекционеров и мичуринцев-опытников—Кузенковский, абрикос Еловицкого, Думбрава, Зинченко, Седанский и др., выносливые в суровых условиях Хабаровского и Приморского краёв.
Для южных районов средней полосы РСФСР (Воронежской, Курской и Сталинградской областей) особо должны быть отмечены абрикосы селекции М. М. Ульянищева.
Большой интерес для культуры в центральных областях СССР представляют новые сорта, полученные в Институте плодоводства им. Мичурина (А. Н. Веньяминовым) и Центральной генетической лаборатории (X. К. Еникеевым) от скрещивания крупноплодных европейских сортов с мичуринскими (Успех, Северный ранний и др.)..
Продвижение промышленной культуры абрикоса в Северные районы УССР базируется на холодостойких сортах акад. Кащенко: сеянец Кащенко № 16 и особенно выносливые № 80, 74, 84, наряду с использованием сортов И. В. Мичурина, М. М. Ульянищева и других селекционеров.
