ШИРАЗСКИЙ
(ШИРАЗСКИЙ ПОЗДНИЙ)
Под этим названием фигурирует группа сортов иранского происхождения, завозившихся в различное время из Ширазского района (Иран) в Закавказье и в европейские сады. В питомниках Никитского Ботанического сада абрикос Ширазский впервые размножался в 1879 г.
В СССР распространён в Грузии, главным образом, в Горийском и Тбилисском районах и в меньшей степени в Кахетии.
Из двух форм Ширазского абрикоса, имеющихся в помологических коллекциях Никитского сада, форма Ширазский поздний, описание которого здесь даётся, наиболее близка к разновидности этого сорта, распространённой в Грузии.
Дерево довольно рано вступает в пору плодоношения (на четвёртом году) и при благоприятных климатических условиях отличается высокой урожайностью.
Чувствительно к морозам и весенним заморозкам, мало устойчиво к грибным болезням — пятнистости и серой гнили. Цветение довольно раннее, ежегодно обильное.
Плоды средне-позднего созревания, отличаются высокими вкусовыми качествами; они обладают высокой сахаристостью, сочной и нежной мякотью. Помимо употребления в свежем виде, плоды широко используются и для технической переработки.
Введён в стандартный сортимент в восточных районах Грузии как столовый и отчасти консервный сорт.
Плоды выше средних размеров (48 х 42 х 38 средний вес 40—45 г), округлой, заметно сжатой с боков формы, со слегка усечённой и вдавленной вершиной. Углубление плодоножки широкое и довольно мелкое. Брюшной шов мелкий, более глубокий в верхней половине плода. Кожица средней толщины, матовая, слабо бархатистая, с небольшим красноватым размытым румянцем. Мякоть жёлтая, довольно неясная, сочная, высокосахаристая, очень хорошего вкуса, от косточки отделяющаяся. Полость почти заполнена косточкой. Косточка средняя или довольно крупная (27 Х29 х12 мм), овальная, с прижатым основанием, плоская с боков. Спинной шов у основания и вершины открытый, в средней части закрыт. Центральное ребро брюшного шва слегка выступает, боковые — почти сглажены. Поверхность буровато-коричневая, слегка шероховатая. Семя горькое.