ОВЕРНСКИЙ
(БЕЛЫЙ ОВЕРНСКИЙ, СКОРОСПЕЛЫЙ ОВЕРНСКИЙ, АНАНАСНЫЙ)
Старый сорт, западноевропейского происхождения. В СССР встречается на юге Украины (Одесская, Николаевская, Днепропетровская области) и в Молдавской ССР, где идёт под названием Ананасного, а также — в Крыму и на Северном Кавказе.
Дерево отличается нетребовательностью к условиям культуры, удовлетворительной холодостойкостью, очень ранним вступлением в пору плодоношения (на третьем году), высокой и регулярной урожайностью. Цветение среднее; устойчивость цветочных почек к весенним заморозкам средняя. Плоды, листья и почки недостаточно устойчивы к пятнистости. Сорт вполне самоплодный, не нуждается в подсадке других сортов для успешного завязывания плодов.
Период созревания плодов средне-поздний (в Крыму — вторая половина июля) и растянутый. При созревании плоды легко осыпаются, в связи с чем необходимо систематически делать выборочные сборы, не реже чем через 1—2 дня.
Плоды вкусные, но становятся мучнистыми при перезревании; в случае дождей или полива во время созревания, плоды растрескиваются и вкусовые качества сильно снижаются. Снятые в технической зрелости, достаточно хорошо выдерживают хранение и перевозку в течение 4— 6 дней.
Наряду со столовыми качествами, плоды Овернского служат хорошим сырьём для технической переработки, особенно для приготовления компотов, джема, повидла, мармелада.
Достоинства сорта: раннее вступление в пору плодоношения, высокая и регулярная урожайность, хорошие столовые, в особенности же технологические качества плодов.
Недостатки сорта: сильная поражаемость пятнистостью, слабая устойчивость к заморозкам, осыпание плодов при созревании.
Введён в стандартный сортимент Крыма по второй группе, главным образом, в пригородных зонах и в зонах консервных заводов. Рекомендуется для разведения в небольшом количестве в степной зоне Украины (в Одесской, Николаевской, Днепропетровской областях) и в Молдавской ССР.
Дерево достаточно сильное, образует довольно низкую и густую, плоско-округлую, прочную, густо облиственную крону, с толстыми скелетными ветвями, с сильно растрескивающейся корой. Однолетние побеги толстые, с сильно развитыми подушечками, светлокоричневые, с затенённой стороны буровато-зелёные, с большим количеством мелких, желтоватых чечевичек. Листья крупные (95-100 мм длины, 85—90 мм ширины), от округлых до яйцевидно-округлых, с коротким зубцом на вершине, крупно-зазубренные по краю. Черешки длинные (40—50 мм), толстые, светлокрасные, с большим количеством желёзок. Цветки белые, крупные (25x26 мм).
Плоды среднего периода созревания, крупные (47x48x41 мм, средний вес 55 г), округлые, сжатые с боков, с брюшным швом глубоким только у основания; кожица матовая, очень мягко и густо опушённая, кремовая или светлосоломисто-жёлтая, с жёлто-оранжевым загаром на освещенной стороне. Мякоть светложёлтая, средней плотности, нежная, сочная, кисловато-сладкая, ароматичная, хорошего вкуса, при перезревании имеет тенденцию к мучнистости. От косточки свободно отделяется. Полость большая. Косточка выше средних размеров (27x21x13 мм, средний вес 3,8 г), правильно овальная, средней толщины (и. т.=2,3), с широким брюшным швом (8—12 мм) и выступающими рёбрами, поверхность мелкоячеистая, буровато-коричневая. Семя горькое.
Отличительные признаки сорта: толстые побеги, с сильно развитыми подушечками, округлые, светлоокрашенные (кремовые без румянца) плоды, с матовой, бархатисто опушённой кожицей. От наиболее близкого к нему сорта Ананасного Овернский отличается более широкораспростёртой кроной, более крупными листьями и более крупными, правильно округлой формы плодами, более светлой окраской мякоти и горьким семенем.