БУЛЬБОН № 5
Под этим названием числится сорт абрикоса, полученный Никитским Ботаническим садом в 1929 г. с Млеевской опытной станции; по ряду признаков он отличается от западноевропейского сорта Вульбонский ранний, но близок к другому сорту Слава Дюргуа.
В результате проведанного агробиологического и товарнo-технологического изучения в условиях Никитского Ботанического сада Бульбон № 5 был выделен и передан (в 1935—1938 гг.) для производственного сортоиспытания в основных консервных зонах юга СССР как консервный сорт более позднего созревания, по сравнению с Краснощёким.
Опытно-маточные насаждения его имеются в настоящее время в Крыму, УССР, на Северном Кавказе, в Азербайджанской ССР и Средней Азии.
Дерево отличается сильным ростом, здоровьем, ранним вступлением в пору плодоношения (на 3—4-м году), холодостойкостью, достаточно выносливо к грибным болезням, высокоурожайное и довольно регулярно плодоносит.
Цветение ранне-среднее; плоды поспевают довольно поздно, на 8—-10 дней позднее Краснощёкого (в Крыму в середине июля), и достаточно дружно; по созревании держатся на дереве гораздо лучше, чем у сортов групп Ананасного и Краснощёкого. Благодаря плотной мякоти плоды отличаются хорошей лёжкостью и транспортабельностью: служат хорошим сырьём для консервной промышленности.
Компоты, приготовленные из плодов этого сорта, имеют красивый внешний вид (крупные размеры половинок, однородная золотистая их окраска, прозрачный сироп) и вполне удовлетворительные вкусовые качества (оцениваются на 4 по 5-бальной системе).
В районах, где насаждения абрикоса Буль-бон № 5 характеризуются регулярно высокой урожайностью, этот сорт является ценным дополнением к основному стандартному сорту Краснощёкий, так как позволяет удлинить сезон реализации урожая и переработки его, по крайней мере, на 1—1,5 недели. Плоды его созревают более равномерно и крепче держатся на дереве, чем у Ананасного, но уступают последнему по вкусу и ароматичности.
Сорт введён в стандартный сортимент для широкого производственного испытания в Крыму, Ростовской области и Азербайджане.
Плоды очень крупные (55x53x50,6 мм, средний вес 50—70 г), в отдельных случаях достигают веса 90 г; от овальной до округло-овальной формы, средне сжатой с боков. Брюшной шов средней глубины, у основания глубокий. Кожица довольно тонкая, но плотная, средне опушённая, оранжево-жёлтая с оранжевым загаром или с размытым карминным румянцем на солнечной стороне. Мякоть желтовато-оранжевая, более светлая к центру, плотная, грубо-' ватая, мало сочная, пустоватого вкуса, со слабой сахаристостью и слабым ароматом; кислотность слабая, в кожице более сильная. От косточки хорошо отделяется. Косточка средних размеров (33х24х х14 мм), овальная, светлобурая, лежит свободно в большой полости. Семя сладкое.
Отличительные признаки сорта: очень крупные размеры плодов; плотная, пустоватого вкуса, мякоть; более позднее созревание плодов по сравнению с Краснощёким.
